酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。
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下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）。
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猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。
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（）一般适用于炒或爆等烹调技法。
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关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是（）
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划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。
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羊里脊适用于哪些烹调方法？
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（）适用于煮的烹调方法。
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扣的手法适用的烹调技法是（）。
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牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。
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酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤、焗类菜品的酱料浆。
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酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
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用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度要（）一些。
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酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）。
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牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。
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酱料浆一般不加或加极少量的（）。
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熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
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适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是（）
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关于蒸烹调技法的说法，不准确的是（）
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熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。
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以下烹调技法组选项中，全部是以水和油为传热介质的烹调技法是（)。
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以下烹调技法组选项中， .全部是以水和油为传热介质的烹调技法（）
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“熘”是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上，于原料搅拌在一起的一种烹调方式
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江苏菜以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔等烹调技法最具特色。（)
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以下烹调技法组选择中，全部是以盐和热空气为传热介质的烹调技法是（）