凝胶糖果主要应用哪些树胶制造软糖？

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A、玉米 B . B、小麦 C . C、马铃薯 D . D、木薯

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  A . 正确 B . 错误

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• 在米歇尔的软糖实验中，所有的小孩子都没能经受住糖果的诱惑而将糖果吃了下去。（）

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  A．108mg B．118mg C．128mg D．138mg

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  A．≤750cfu/g B．≤20000cfu/g C．≤2500cfu/g D．≤1000cfu/g

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• 14、工业上制造软糖宜选用蔗糖作原料。

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• 生产凝胶糖果使用淀粉做凝胶剂时，淀粉具有（）特征

  A．有较低的热粘度 B．有较好的水溶性 C．有较好的透明度 D．以上都是

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