一般餐包的油脂用量为（）
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粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。
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我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为（）。
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采用油脂润滑的主轴系统，润滑油脂的用量应限制在所需的最小量，这样有利 于降低主轴的温升。
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油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。
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烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
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在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
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油脂性香精在面包中的用量一般为（）
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压力表的表盘分度标尺是均匀分布的，所包的中心角一般为（）。
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在酥性饼干面团调制中，一般糖的用量可达面粉的32％～50％，油脂用量更可达40％～50％或更高一些（）
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在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
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弹簧式压力表的表盘分度标尺是均匀分布的，所包的中心角一般为（）。
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评定餐包的表皮性质是（）
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采用油脂润滑的主轴系统，润滑油脂的用量应（），这样有利于降低主轴的温生。
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重奶油蛋糕油脂的最低使用量为（）
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一般标准餐包配方内糖的含量应为（）
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主食面包一般油脂的使用量为（）。
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食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。
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制作卜乎时要使用（）油脂，用量不可超过面粉量的80%。
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采用油脂润滑的主轴系统，润滑油脂的用量要充足，这样有利于降低主轴的温升。
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油脂蛋糕中，油脂用量一般为面粉的（ ）
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重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的40%~100%。
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重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的40%～100%（）
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无菌包的有效期一般为7天，过期或受潮应重新灭菌（）
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平衡膳食宝塔规定，油脂类每天食用量不超过（)。
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