小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、（）。
相似题目
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简述小麦贮藏特性
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小麦的贮藏特性？
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植物的光合作用受光强影响，光强越高光合作用越强，吸收的二氧化碳越多。
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在贮藏过程中，可使药材加速变质的强氧化剂是（）
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静水压强的方向一定是（）并指向作用面得，这是静水压强的第二特性。
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精碾大米极不耐贮藏，在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解，使米质恶化。
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小麦贮藏特性。
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正磷酸与氧化铝、氧化硅作用生成磷酸盐胶凝材料，胶凝材料具有可塑性、低温硬化、高温烧结、耐火度高、耐急冷急热性好和粘结力强等优点。
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面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
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二氧化碳饱和以后，啤酒贮藏时间愈长，酒对二氧化碳的吸附作用就愈弱，对啤酒质量不利。
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脂肪氧化酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
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简述小麦粉贮藏特性
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当强氧化性物质与平漆相互作用时，会在漆层表面形成（）
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能抵抗各种酸类碱类和盐类的作用，但不能抗强氧化剂和芳香烃和氯化烃作用的是：（）。
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气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，没有别的作用。
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静水压强的方向必然是（），并指向作用面的，这是静水压强的第二特性。
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桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（）
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气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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氧化还原反应是自发由较强氧化剂与较强还原剂相互作用，向生成较弱氧化剂和较弱还原剂方向进行。
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由于稀土极易氧化，并与氧化合成氧化膜，附着于钢轨表面，由此产生的“白润滑”作用既能减小摩擦系数，又能提高表面结合强度，从而改善了钢轨的疲劳和磨损，耐磨性比普通轨增加1倍。
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鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、（）和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。
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粮堆在高二氧化碳低氧环境中对抑制虫霉和粮食生理活动可收到双重效果。（)
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场效应管起放大作用，同时应工作在漏极特性的（）。
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下述维生素中，具有抗坏血病作用的是（);具有抗赖皮作用的是（);具有凝血作用的是（);具有强抗氧化作用的是（); 严重缺乏导致夜盲症的是（)。