在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
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合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者()的需要。
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使营养配餐科学合理的理论依据包括()。
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营养配餐员的职业是一新职业,新工种,其特点是:从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单,而不必亲手将菜品制作出来()
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在合理配餐讲究营养质量的同时,也要注重菜肴食品的(),使其具有提高食欲的作用。
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的(),提高其营养价值。
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营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化,其内容除了“忠于职守热爱本职,讲究质量注重信誉,钻研业务开拓创新”之外,还应包括()。
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营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。
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营养配餐的理论依据是()
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营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化,其内容是:“(),讲究质量注重信誉,钻研业务开拓创新,遵纪守法协作互助。”
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认真落实伙食管理制度,严格执行给养标准,科学营养配餐,必须实行分餐.
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关于营养配餐员的职业特点,下面说法中不正确的是()。
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人体要得到各种营养素,要合理配餐从()中吸取各种营养。
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用标准量器对烹制菜肴所需的各种原料进行称重,是营养配餐“定性”过程的一部分。
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营养配餐中的“定性”包括()。
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十大平衡理论的核心是(),是营养配餐的关键。
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做好()是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
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营养配餐过程中,应把握的质量标准是:根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对一般健康人群营养需要,合理搭配,主动配餐,讲究烹任技艺,既有营养,又美味好吃()
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营养配餐主要的三个工具书是( )。
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营养配餐的方法都有哪些()
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营养配餐的理论依据不包括()
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十大平衡理论的核心是(),这是营养配餐的关键。
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就餐者对营养配餐的质量要求很高,要求()。
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认真落实伙食管理制度,严格执行伙食费、食物定量等标准,施行营养配餐,落实分餐或自助餐,科学调剂伙食,厉行勤俭节约()
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在幼儿园/学校营养配餐中,你会采纳以下哪些建议()
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