南京菜以烹制（）见长。
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（）以烹制鲜活水产见长，口味清鲜，别具一格。
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福建菜以（）为代表。
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淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）
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绍兴菜以制作（）为主。
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（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
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浙菜以（）三种地方风味组成。
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谭家菜以燕窝和（）的烹饪最为有名。
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浙江菜以（）为代表。
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潮汕菜以（）见长，制作精巧，格局讲究。
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冀东菜以烹制鲜活水产见长，代表菜品有京东板栗鸡、酱汁瓦块鱼。
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胶东地方菜以烹制家常菜驰名。
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浙菜以（ ）三种地方风味组成
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西餐中的副菜以鱼类、贝类等水产品为主（ ）
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山东菜系特点味浓厚，嗜葱蒜，尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏见长
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广西城市菜以海鲜烹调最为著名。（）
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绍兴菜以制作河鲜、家禽为主，口味具有香酥绵糯，（)。
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蒙古族菜以肉食为主，一般不用各种鱼类、虾蟹类和（）做菜
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软汆菜以软为特点，加（），锅大油多
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＿＿＿以烹制河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺（）
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（）菜以肉食为主。一般不用各种鱼类、虾蟹类和内脏做菜
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＿＿＿，原料选择精细，对火候和器皿要求较高，口味以咸鲜荤厚为主，以浓香见长，尤其擅长烹制高档宴席（）
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软汆菜以软为特点，加淀粉要适量（）
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胶东地方菜以烹制（）而出名。
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胶东地方菜以烹制海鲜菜驰名。（)