原料初步加工时要合理使用原料,即量材而用,因材施艺。()
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下列塑料原料中,加工时需要进行严格干燥的品种是()。
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质地较嫩的根菜原料加工时可以()。
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整料_出骨的原料在加工时不能破坏(),否则不能进行整料出骨处理。
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调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的调制方法、()及原料的合理使用。
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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、()。
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因材施艺
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涨发加工时忌用铁器盛装的原料是()。
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贯彻因材施教原则的基本要求是什么?
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紫砂壶的制作原理:因材施艺,运用泥片镶接工艺中的“打身筒”“镶身筒”的手工艺成型方法,使原料性能和壶艺品质得到充分发挥。
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菜肴“松子鱼”在细料加工时用剞法,运刀的深度为原料厚度的三分之二。
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原料加工时应()批量进行,每次从冷库中取出短时间内加工的原料。
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因材施艺是明式硬木家具制作的基本原则,其主要是指按图索材。
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整料脱骨的原料在加工时不能破坏(),否则不能进行整料脱骨处理。
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员工培训的原则主要包括理论联系实际学用一致的原则、统筹安排合理规划的原则、遵循成人学习规律及因材施教的原则和()。
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在对原料进行刀工加工时,以下做法错误的是()
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