松果花刀在加工时，进刀深度是原料的（）。
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下列适宜剞竹节花刀的原料是（）。
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麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹，深度的3/5，再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹，深度的4/5，然后切成长约4厘米，宽约（）厘米的长方块，经加热即卷曲成麦穗形。
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宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。
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下列不适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。
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机床、夹具、刀具和工件在加工时是（）整体，称工艺系统。
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下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。
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用双侧进刀法和直进法加工螺纹时，工作台一经固定，在加工时就不允许移动。
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整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
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双十字花刀是在鱼体的一侧或两侧直剞斜向双十字条纹，深度约为原料的（）。
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麦穗花刀，在原料上切上平行的刀纹，再转一个角度，切上直刀纹。两条刀纹成人字形，深度为原料的（），最后改刀成块。
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眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（）。
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工艺系统是指由()在加工时所形成的一个整体。
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菊花型花刀深度为原料的（）。
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空洞，通常是钻石（）在加工时崩落而留下的孔洞。
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适合于改花刀的原料均富含蛋白质，尤其是胶原蛋白质。
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菜肴“松子鱼”在细料加工时用剞法，运刀的深度为原料厚度的三分之二。
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荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（）法。
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下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。
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鳞毛花刀是在原料表面先斜剞约原料深度的3/4，再直剞（）深度，刀距与前刀纹交叉呈90°角的平行刀纹。
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工艺系统是指由( )在加工时所形成的一个整体
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整料脱骨的原料在加工时不能破坏（),否则不能进行整料脱骨处理。
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菊花形花刀的刀切深度约为原料厚度的4/5。（）
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眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（)。A.1/3B.2/3C.1/4D.1/5
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荔枝花刀在原料表面直剥十字交叉刀纹，深约为原料厚度的刀具2.5m（）
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