黄茶中杀青注意事项（）
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
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君山银针，是黄茶中的珍品，产于湖南（）城西洞庭湖中秀丽的君山湖岛。
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黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。
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茶中的非营养成分有（）。
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黄茶杀青的适度标准是（）。
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（）将何物放入茶中，称为“元宝茶”？
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下列茶中属于黄茶的是（）。
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大红袍属于武夷岩茶中的（）。
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下列茶中属于白茶的是（）。
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茶中的非营养成分主要不包括（）。
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下列茶中属于乌龙茶的是（）。
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
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茶中的非营养成分主要包括（）。
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茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。
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下列茶中属于红茶的是（）。
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黄茶中揉捻注意事项（）
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酚氧化酶是一种含（）的氧化酶，存在于（），（）内。这种酶在制茶中有重要作用，在制绿茶时要立即杀青，防止（），避免（）产生，保持茶气清香。
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黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）
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一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，而黄茶的滋味要略醇于绿茶。
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药茶中一定含有茶叶成分
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（)
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绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青，（)”。
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制作蒙顶黄茶时，杀青到叶含水量减至（)。趁热转入初包。
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