熏是利用（）使原料成熟的一种加工方法。
相似题目
-
熏是将原料腌制后制熟，再放人熏锅内加热，使原料吸附糖所产生的烟。
-
勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。
-
熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加热使燃物焦糊而产生浓烟，使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。
-
煮制就是利用锅中的水作为传热介质产生对流作用，使制品成熟的一种方法。
-
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
-
煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
-
炸是将原料改刀腌制后，挂糊或不挂糊用热油或温油使之成熟的一种方法。
-
酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。
-
煎是以（）与金属作为导热体，用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。
-
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。
-
传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。
-
汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。
-
烩是将质老形状大的原料放人汤汁中加热成熟后，用淀粉勾成米汤芡的一种方法。
-
熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。
-
传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。
-
熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
-
煸炒是将原料改刀后，在勺内直接加热成熟的一种方法。
-
烤是将原料加工成半成品以后，放入烤炉，利用传导热能使其成熟的一种方法。
-
腌是将加工整理后的原料用调味喂口的一种方法。
-
利用淀粉水解糖为原料通过（）生产谷氨酸的工艺，是当前国内外最成熟、最典型的一种氨基酸生产工艺。
-
走油就是把成型原料放入油锅中加热成熟或炸成（）制品的一种熟处理方法
-
炒是选用小型原料，用中、旺火在（）时间内加热成熟的一种烹调方法
-
“熘”是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上，于原料搅拌在一起的一种烹调方式
-
（）是将加工处理后的原料，经油炸、滑油、汽蒸或水煮等方法加热成熟，然后将调制好的卤汁浇淋于原料之上，或者将原料投入调制好的卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。
推荐题目
- 依据《市民政局市财政局市人力社保局关于加强社区工作者队伍建设的指导意见》，社区工作站的主要职责是（）
- 剩余价值的绝对量等于剩余价值率乘以预付资本总量。
- 在迈克尔·波特的五种竞争力量分析中，新加入者的威胁状况取决于进入障碍和原有企业的反击程度，就进入障碍而言，决定障碍大小的因素有()。
- 龙骨和牡蛎的共同功效是（）。
- ECD_U2高压共轨喷油系统在TWV和液压活塞之间装有（），用于限制活塞腔油压释放时的燃油流动，抑制针阀的抬起速率，从而形成合理的喷油速率。
- 焊接残余应力对结构有什么影响？
- 下列关于特殊售房方式下的土地增值税预征率的规定，正确的有（）。
- 分散因子
- 如何减少或消除煤锁泄压操作对系统压力的影响？
- 党的十八届四中全会提出,全面推进依法治国,建设社会主义法治国家。全面依法治国的重要性和必要性体现在( )