同型乳酸发酵
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乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。
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()属于乳酸发酵的一种特殊类型,发酵产物以醋酸为主,同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
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下列能进行同型乳酸发酵的是()。
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德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。
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什么是同型发酵、什么是异型发酵?
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同型乳酸发酵
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苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5,若pH在()以下,则不能进行苹果酸—乳酸发酵。
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同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为()
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一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATP
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发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类,可以分为:①、乳酸菌培养物;②、母发酵剂;③、()。
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乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是()
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乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类,一类称为正型乳酸发酵,另一类称为()乳酸发酵。
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试比较同型与异型乳酸发酵。
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苹果酸-乳酸发酵时葡萄酒的主发酵结束后,在乳酸菌的作用下,苹果酸被分解为( )
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同型发酵乳酸菌 指发酵乳糖产生乳酸并同时产生酒精、乙酸、二氧化碳及氢等产物的乳酸菌是异型发酵乳酸菌
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异型乳酸发酵是指凡葡萄糖经发酵后除产生乳酸外,还产生()、乙酸、()等多种产物的发酵。
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[单选] 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。
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一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATP()
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由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵,因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ;所以又称酵母同型酒精发酵;由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子,故称 _ ;由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵,则称为_ 。
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【判断题】酿酒酵母只进行同型酒精发酵,而不存在异型酒精发酵。()
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在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵,其次是酒精发酵和乳酸发酵。
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3、乳酸杆菌属和链球菌属的多数细菌都可以利用 1 分子葡萄糖经 EMP 途径进行同型乳酸发酵,其产物为()。
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列举乙醇发酵和乳酸发酵的类型和产物
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5、2. 同型发酵的乳酸菌将葡萄糖分解为乳酸和二氧化碳。()
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