白酒中缺乏酸类(液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。此题为判断题(对，错)。
相似题目
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白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。
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白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。
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浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
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白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
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白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。
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白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
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多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。
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白酒中酸类有何功能？
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白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）。
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白酒中的酸类，分（）和（）两类。
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白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有以下作用（）。
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为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
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风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为（）。
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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
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白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
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白酒中（）含量与流酒温度有关。
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在芝麻香型白酒中，酸味物质含量过大酒味（），易带（酸涩感）；过低（）（欠丰满）。
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白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增加外，几乎所有的酯都减少。
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白酒的酸类是以（）为主。
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浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
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白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。
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白酒中辛辣味主要来自酒液中的（ ）类物质，香气主要来自于（ ）类物质。
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下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
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白酒在贮存过程中酒体会发生哪些变化？（）
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