低温双边发酵的优点.
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浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
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后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的（）溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。
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发酵低温后贮的目的不包括（）。
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低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）
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补料分批发酵与传统的分批发酵相比，其优点在哪里？
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什么叫混合发酵剂，单一发酵剂的优点是什么？
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气升式发酵罐的优点是无需（）
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高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的优点？
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低温对发酵培养有什么影响？发酵液培养有什么影响？
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高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。
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在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
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单边带与双边带调幅制比较有何优点？
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双边发酵：边（）边发酵工艺。
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沼气菌在（）温度范围内发酵叫低温发酵。
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酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
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简述与液态发酵相比，固态发酵有以下优点 。
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直接发酵法的优点是：只经过一次发酵，节约设备、节省时间和人力，方便操作。（ ）
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制作面包有一次发酵法和二次发酵法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是二次发酵法的优点（)。
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以下不属于连续发酵的优点的是（)。
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高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。此题为判断题(对，错)。
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速酿酒母以双边发酵方式来制造酒母。（)
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鲜啤酒没有经过杀菌工序，发酵时间较短，还存在有活酵母，易出现浑浊沉淀。所以，鲜啤酒适宜短期低温（10℃以下)保存。（)
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10、与分批发酵相比，连续发酵的优点有：
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自吸式发酵罐的优点（)