甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。
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不属于西式面点的烘烤设备是（）。
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西式面点主要是指来源于（）的点心。
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装盘是西式面点甜点（）的第一步。
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面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。
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沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。
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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。
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在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。
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（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
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少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。
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在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。
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在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。
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沾、撒、挤、（ ）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
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（）是西式面点的装饰原料
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（）是西式面点制作中品种最多、形状最多的模具
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下列选项中，不属于西式面点师的职业道德范畴的是（）
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马司板在西式面点中一般不用作装饰制品（）
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
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沾，（），挤，拼摆是西式面点装饰工艺中最基本，最常用的装饰手法
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西式面点中常用的巧克力类展料有黑巧克、白巧克力和（）等
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马司板在西式面点中一般不用装饰制品（）
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下列选项中，（）不属于西式面点师的职业道德范畴
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一般来说,西式面点大都使用重脂奶油（）
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