最终煮沸麦汁的热凝固氮最好不超过（）mg/100mL。
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麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些。
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提高煮沸麦汁的pH值，有利于酒花苦味物质的异构化，但对蛋白质凝固不利。
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析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。
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计算题：计算煮沸蒸发率 满锅麦汁量为36000升，煮沸终了麦汁量为32900升，问蒸发率为多少？
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煮沸后的麦汁不一定没有碘反应，工艺上是允许的。
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热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
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麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
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麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
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麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
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麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。
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糖化最终麦汁蛋白质隆丁区分的A、B、C区分中，一般A区分占总可溶性氮的（）%左右，C区分占总可溶性氮的60%左右。
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应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。
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麦汁煮沸的目的之一是（）的析出蛋白质等热凝固物。
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过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味，有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。
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麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。
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麦汁煮沸技术中,促进凝固物形成的因素有哪些?()
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啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
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麦汁中的热、冷凝固物是以 _____ 和多酚物质为主的复合物。
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142、提高煮沸麦汁的pH值，有利于酒花苦味物质的异构化，但对蛋白质凝固不利。
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简答题1：麦汁煮沸的目的有哪些？描述一下麦汁煮沸工艺的发展方向。
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简述麦汁煮沸的作用？ 简述麦汁煮沸的作用？
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测量麦汁煮沸色度，需要多少麦汁样品（）
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患者男性，20岁。慢性肾小球肾炎继发慢 性肾衰竭人院。水肿，虚弱，乏力，血压190/ 110mmHg，血细胞比容19%,血尿素氮165mg/ 100ml，血肌酐 16mg/100ml，血钾 7. 8mmol/L, 排尿少于100ml/24h。护士应指导患者避免喝的饮料是（）
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麦汁煮沸活动煮沸锅水顶麦汁描述正确的有（）
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