淀粉糊化的温度是（）
相似题目
-
淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能"分散"，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。
-
已糊化的糊化醪，由于外界因素，温度降低后，会使糊化的淀粉从溶解状态转化为不溶解的晶化状态，这个过程称为淀粉的：（）。
-
淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。
-
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。
-
淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。
-
糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度，优质粳米糊化温度的要求是（）。
-
糯稻胚乳几乎全部为直链淀粉，米色为乳白色；糯米糊化温度低，胀性小。
-
玉米淀粉糊化温度较高，一般为（）。
-
大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。
-
淀粉糊化的温度为55°C.
-
一般鸡、鸭、猪饲料中含有高淀粉的谷物类原料（），制粒时采用较高温度和水分。采用绝对压力（）左右的蒸汽调质，使料温不低于（），水分（），淀粉糊化度通常达到（）左右。
-
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
-
小麦淀粉粒糊化开始温度是（）。
-
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）
-
淀粉糊化的温度是？
-
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。（）
-
糊化温度与淀粉粒大小有关系，一般的说，淀粉粒越大，糊化越难，糊化温度越高。
-
各种淀粉的糊化温度不相同，同一种淀粉的糊化温度是一致的。
-
小麦淀粉的糊化温度为（)。
-
淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能“分散”，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。()
-
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子融出,分布于水中,形成糊状物这个过程称糊化（）
-
淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫糊化。（）
-
淀粉糊化对菜品具有的影响作用是保持菜肴的温度、提高菜肴的营养效价、增加汤汁的黏稠度、增加汤汁的光亮程度、提高汤汁的透明度、丰富菜肴的（）。
-
糊化状态的淀粉被称为（），发生糊化时的温度称为（）。糊化的本质是淀粉分子间的（）的断开
推荐题目
- 收单银行应当对特约商户建立不定期现场核查制度，重点核对其银行卡受理终端使用范围、（）、装机编号是否与已签订的协议一致。
- 生物膜的主要组成成分（）
- 什么叫热机？
- 设计样衣过程
- 膜磷脂分子包括（）
- 一般情况下，当债务人符合以下（）条件时，可以采用否定式函证。
- 在大电网运行方面，（）是指实现多级调度的上下联动和协调运作，形成分布式一体化的智能调度技术支持系统，有效支撑了特高压大电网的一体化运行。
- 蓄电池正负极间的绝缘物采用微孔塑料隔板。（）此题为判断题(对，错)。
- 《铁路旅客运输服务质量规范》规定:配备()等应急物品，电量充足，性能良好。灾害多发季节增备易于保质的应急食品、饮用水和药品，单独存放。
- 《市政道路遗撒作业规程》集团最近一次修改日期是（）（分公司级）