烤鸭、烧饼等食品制作过程中常用的饴糖,其主要成分为()
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饴糖中的主要成分是()。
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大黄是常用中药,为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。主要苷类成分有蒽醌苷及双蒽酮苷;游离型蒽醌类主要有大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等。大黄对消化系统的作用有泻下、保肝利胆等作用。其泻下作用的主要成分为()
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某厂家在其减肥保健食品中添加副作用危害严重的“西布曲明”等药物成分,该行为应以()定罪处罚。
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食品工业的原料是活的(),其成分不仅随()、()等条件而变化,而且在()、()和()过程中也在不断变化。
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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()
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食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解,得到()的混合物,称为饴糖。
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脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。
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某食品公司进行市场调查,在对消费者进行面包、糕点等主食食品及对香肠、火腿等副食食品的消费意向调查中发现,绝大多数的消费者对其成分要求是低脂肪,由此,可以判断出随着人们生活水平的提高和健康意识的加强,人们对低脂肪食品的需求量将会增加。这主要是运用的()
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黑色金属是指是以铁元素为主要成分的金属及其合金,常用的主要有()等。
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食品工业的原料大多是农、林、牧、副、渔业的动植物产品,其中大部分是活的生物体,其成分不仅随土壤、气候等条件而变化,而且在()过程中也在不断变化。
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铁矿物还原焙烧过程中,工业上常用的气体还原剂主要成分为()
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饴糖制造原理及主要成分是什么?
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有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()
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翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。( )
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烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。()
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其他新研制食品原料,应对其来源、主要成分理化特性和化学结构,相同或相似物用于食品的情况等方面进行说明。
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厨房中常用的调味品——味精,其主要成分的化学名称是:
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为保持食品原有的营养成分,或者为了补充食品中所缺乏的营养素,向食品中添加一定量的食品营养强化剂,以提高其营养价值,这样的食品称为()。
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烤肉、烟肉、烤鸭等食品中最容易出现的污染物是。()。
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对于湿热体质的老年人应提倡饮食清淡,多吃核桃仁、鹅肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、香菜、辣椒、花椒、酒、饴糖、胡椒、蜂蜜等食品。()
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冰铜熔炼对炉渣的主要要求是什么?常用的熔炼炉渣主要以哪个体系为基础?主体成分是什么?冰铜熔炼过程中铜在炉渣中的损失分为几类?炉渣中的铜有哪几种存在形态?
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有机食品加工过程中,允许使用以哪种维生素为基本有效成分的杀鼠剂()
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5、5、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()。
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饴糖的主要成分(),色棕黄、粘稠、甜味淡
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