白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

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• Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是（）

  A . A．Gamay、PinotNior B . B．Cabernet Sauvignon、Merlot C . C．Syrah D . D．Chardonnay

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• 希哈（Syrah） 原产地和最佳产地是法国隆河谷地产区，适宜酿制白葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。

  A . 甘美 B . 辛范多 C . 皮诺卢亚 D . 美诺

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• 以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。

  A . 民权干红葡萄酒 B . 民权白葡萄酒 C . 烟台红葡萄酒 D . 中国红葡萄酒

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• Burgundy产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Gamay、Pinot Nior。

  A . A、桃红葡萄酒 B . B、红葡萄酒 C . C、白葡萄酒 D . D、香槟酒

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• 葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。

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• 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）

  A . 黑皮诺 B . 皮诺莫尼耶 C . 霞多丽 D . 佳美

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• 以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• Bourgogne产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Chardonnay.

  A . 红葡萄酒 B . 桃红葡萄酒 C . 白葡萄酒 D . 香槟酒

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• Bordeaux产区用于酿制（）的主要葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。

  A . 红葡萄酒 B . 桃红葡萄酒 C . 香槟酒 D . 白葡萄酒

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• 全世界葡萄的种类有几千种，但可用于酿制葡萄酒的葡萄种类有限，适合种植葡萄的地方也有限制，只在（）。

  A . 赤道南北的热带 B . 赤道南北的亚热带 C . 赤道南北的寒带 D . 赤道南北的温带

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• （）产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、Cabernet Franc。

  A . A、隆河谷 B . B、波尔多 C . C、勃艮地 D . D、阿尔萨斯

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• 白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列属于白葡萄品种的是（）。

  A . 目斯吉（Muscat） B . 占美娜（Traminer） C . 斯美安（Semillon） D . 皮诺卢亚（Pinot Noir）

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• 下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。

  A . 皮诺卢亚（PinotNoir） B . 加比纳苏维安（CabenetSauvignon） C . 辛范多（Zinfandel） D . 雪华沙（Shiraz）

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• 用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

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• 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 白葡萄酒既可以用青葡萄和白葡萄酿制，也可以用红葡萄和黑葡萄的葡萄汁酿制而成。

  A . 正确 B . 错误

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• 玫瑰红香槟，通常由黑比诺和（）葡萄酿制而成，它是一种优于普通类型的香槟酒，价格比普通香槟要贵。

  A . A、雷司令 B . B、莎当妮 C . C、白苏维浓

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• 白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）

  A . A、冰糖 B . B、蜂蜜 C . C、蒸馏酒

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• 下列酿制葡萄酒的品种中哪个适宜酿制红葡萄酒酒（）。

  A . 长相思（Sauvignon） B . 品丽珠（Cabernet frant） C . 霞多丽（Chardonnay） D . 雷司令（Riesling）

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• 霞多丽是香槟地区最时髦最流行的白葡萄品种，可以酿造出最高品质的黄绿色葡萄酒。（ ）

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• 最早推动葡萄酒酿制技术完善是教会和僧侣。（ ）

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• 白葡萄酒可用白葡萄和青葡萄酿制。（)

  是 否

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• 按颜色分类中,由白葡萄或去皮红葡萄酿制而成的是（）

  A．红葡萄酒 B．白葡萄酒 C．玫瑰红葡萄酒 D．葡萄酒

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