最早推动葡萄酒酿制技术完善是教会和僧侣。（ ）

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• Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是（）

  A . A．Gamay、PinotNior B . B．Cabernet Sauvignon、Merlot C . C．Syrah D . D．Chardonnay

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• 希哈（Syrah） 原产地和最佳产地是法国隆河谷地产区，适宜酿制白葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。

  A . 民权干红葡萄酒 B . 民权白葡萄酒 C . 烟台红葡萄酒 D . 中国红葡萄酒

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• 葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。

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• 白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

  A . 雪当尼（Chardonnay） B . 白苏维安（SauvignonBlanC. C . 斯万娜（Sylvaner） D . 白雪尼（CheninBlanC.

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• 西欧中世纪早期的高等学校主要是基督教会办的僧侣学院和大主教学校，以神学和“七艺”为主要教学内容。“七艺”除了几何、天文、音乐和哲学外，还有（）。

  A . 文艺学 B . 修辞 C . 数学 D . 骑射

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• 糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。

  A . 破碎、压榨、发酵 B . 破碎、发酵、压榨 C . 压榨、发酵、破碎 D . 压榨、破碎、发酵

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• 白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列属于白葡萄品种的是（）。

  A . 目斯吉（Muscat） B . 占美娜（Traminer） C . 斯美安（Semillon） D . 皮诺卢亚（Pinot Noir）

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• 信息技术渗透信息产业，推动信息产业的发展变化，信息产业反过来作用于信息技术，促使信息技术不断发展和完善

  A . 正确 B . 错误

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• 下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。

  A . 皮诺卢亚（PinotNoir） B . 加比纳苏维安（CabenetSauvignon） C . 辛范多（Zinfandel） D . 雪华沙（Shiraz）

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• 用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

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• 全球气候变化对（）提出更加紧迫的要求，推动了相关能源技术、能源政策和全球能源治理体系的发展和完善。

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• 白葡萄酒既可以用青葡萄和白葡萄酿制，也可以用红葡萄和黑葡萄的葡萄汁酿制而成。

  A . 正确 B . 错误

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• 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？

  A . 多米尼加会（Les Dominicains） B . 西都教会（Les Cisterciens） C . 耶稣会（Les Jesuites）

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• 干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。

  A . 不接触皮渣 B . 部分接触皮渣 C . 接触皮渣

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• 下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色（）。

  A . 发酵过程中只与果籽和果梗接触 B . 将葡萄汁从葡萄中压榨出来 C . 在橡木桶中发酵 D . 发酵过程中与果皮接触

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• 葡萄酒酿制过程中糖分减少是因为( )

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• 西多会修道士是中世纪葡萄酒酿制专家，他们最早提出'原产地'的概念。（）

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• 古希腊商人将葡萄酒酿制技术传入（）

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• 西多会修道士是中世纪葡萄酒酿制专家，他们最早提出\原产地\的概念。（）

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• 实施重大技术装备攻关工程，完善激励和风险补偿机制，推动（)示范应用。

  A．首台(套)装备 B．首批次材料 C．首批制造业创新中心 D．首版次软件

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• 白葡萄酒可用白葡萄和青葡萄酿制。（)

  是 否

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• 马丁·路德主张有（）。①认为信仰耶稣就可得救②简化宗教仪式，僧侣可婚配和还俗③坚持《圣经》高于教皇和教会④君主的权利高于教士甚至教皇

  Ａ.①②③ Ｂ.②③④ Ｃ.①③④ Ｄ.①②③④

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