发酵工程产品开发的关键是筛选到高效菌株，一般优良菌种的选育方法主要有（）、（）和（）。
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利用产氨短杆菌发酵法生产肌苷酸，第一步是用诱变育种的方法筛选缺乏哪种酶的腺嘌呤缺陷型菌株，并在发酵培养基中提供亚适量的腺嘌呤。（）
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众所周知，选取精良的原料是制作优良产品的关键。克特多金象的原料选自中美洲和非洲，精选的可可豆在可可混合料中占到一半。这样就可以保证它的巧克力发出强劲香气。
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菌种的分离和筛选一般分为（）、（）、（）、目的菌的筛选步骤。
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发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）。
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发酵工程基本步骤的正确顺序是（）。 ①菌种选育 ②生产活性的诱导 ③细胞大规模培养 ④菌体及产物的收获
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发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）
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在色氨酸生产过程中，有一种关键限速酶，如果把编码这种酶的基因转化到生产色氨酸的菌株中并使之高效表达，就会大大增加色氨酸的产量，这种关键限速酶是（）。
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传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。
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一般来说，从菌种到发酵属于“生物合成”，即（）；从发酵液预处理到精制则属于“化学工程”，即（）。
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在应用型微生物热能缓释系统的建立过程中，关键是要找到最佳菌种。筛选的大致标准不包括（）。
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（）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。
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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生（）发酵。
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简述菌种分离筛选的一般步骤。
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下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）
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发酵工程要解决的首要问题是菌种选育，其最初起点是从自然界分离出特定微生物，最终目标是获得高产菌种。此过程可能包括下列哪些措施（）
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微生物菌种的自然选育是指利用微生物在一定条件下产生（）的原理，通过分离、筛选排除（），选择维持原有生产水平的菌株。
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在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
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菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
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发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括（）
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菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
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下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。
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核酸分子杂交法鉴定菌种，一般认为DNA-DNA杂交同源性超过多少的菌株可以认为是同种？（）
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为提高发酵产业的竞争力，已经建立的菌种高效筛选方法不包括以下哪一项？ A、选择性筛选方法 B、基于代谢调节的筛选方法 C、基于分子标记的高效筛选方法 D、随机筛选法
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发酵豆制品在生产时要选择优良菌种，以消除杂菌污染。（）
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