降速干燥阶段又称为表面汽化控制阶段。
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降速干燥阶段
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在等速干燥阶段和降速干燥阶段分别除去的水分是什么性质的水分?
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在降速干燥阶段,干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法。
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等速干燥阶段的干燥速率越大,临界含水量越高,降速阶段会较早开始。
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在物料的降速干燥阶段,不正确的表述是()
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恒速干燥与降速干燥阶段的分界点,称为()
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在降速干燥阶段,干燥时间计算可采用什么方法?
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恒定干燥介质条件下,降速干燥阶段的湿料表面温度为湿球温度。
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生坯所含的水分包括()。干燥时,被排除的是坯体的自由水,干燥过程中分为以下几个阶段升速阶段,等速干燥阶段,降速干燥阶段,平衡阶段。其中等速干燥阶段最为重要,因为在这个阶段坯体发生()。
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干燥过程通常分为四个阶段,干燥时产生的收缩主要发生在降速干燥阶段,容易引起变形开裂等缺陷,应加强对此阶段的控制。
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改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响,而对等速干燥阶段基本没有影响
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只有恒速干燥阶段,没有降速干燥阶段的干燥方法是()
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恒速干燥阶段与降速干燥阶段,哪一阶段先发生()
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物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()
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分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
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在干燥降速阶段,可以影响干燥速率的因素有()
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在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面,物料表面出现已干的局部区域,同时表面()逐渐上升。
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改变湿空气的温度能较大的影响降速干燥阶段速率,而对等速干燥阶段基本没有影响。
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整个干燥过程可分为加热阶段、()、降速干燥阶段三个阶段。
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干燥的降速阶段,干燥速度与物料的含湿量成反比。
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【单选题】影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是()。
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【单选题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段的干燥机理是 ,干燥所去除的水分大体相当于物料的 ;降速干燥阶段的干燥机理是 ,该阶段开始汽化物料的 。
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9、(单选)一般来说,在降速干燥阶段除去的水分是()*
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【判断题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度(即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度)并维持不变;降速阶段内物料温度开始不断上升,当干燥达到平衡水分时,干燥速率为零,食品温度等于热空气温度(即空气的干球温度)。
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