简述菜点选择的组合要素。
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简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。
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根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
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简述农业生产要素组合的原理。
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简述菜点创新的方法。
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宴席是指由一整套（）、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
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筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及（）组成的正规餐饮形式。
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简述市场营销组合战略的选择，应重点考虑的因素有哪些。
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（）是以系统分析和综合为基础，用集合理论对研究对象相关形态要素的分解排列和重新组合，得出所有可能的总体方案，最后通过评价进行选择。
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下面不属于菜点选择组合要素的是（）
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从质量与产量这两个要素的不同组合来看，可供选择的质量战略有（）。
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简述对供应商评价、选择的要素。
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设计生产运作系统时，首先应选软件要素及其组合形式，进而根据选定的软件要素来选择硬件要素及其组合形式。（）
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菜点的质、味、触、香、色、形的合理组合排列，使筵席的进食过程具有节奏感和旋律感，达到（）的境地。
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设计生产运作系统时，首先应选择软件要素及其组合形式，形成一定的运行机制，进而根据选定的软件要素来选择硬件要素及其组合形式。
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配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。
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生产要素最适度组合的选择条件是（）
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简述选择评价要素需注意的选择标准。
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筵席是指由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和（）设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
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通过对菜点的排列组合，表现筵席的艺术节奏感与旋律感，从而将饮食美充分地表现出来。
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（）是以系统分析和综合为基础，用集合理论对研究对象相关形态要素的分解排列和重新组合，得出有可能的总体方案，最后通过评价进行选择。
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创造过程来是对已知要素进行组合和选择的过程。
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有效性是商业模式的关键要素。有效的商业模式是企业在一定时期、一定条件下，能够选择的为自己带来最佳效益的有效的盈利战略组合。
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筳席从内容上讲是按一定程序组合起来的，具有一定质量的一整套菜点。（)
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装配式是将菜点分别烹制成熟后,把两者组合装在一个菜盘中,即菜、点双拼 式。