中毒食品为发酵玉米面食品,变质鲜银耳等常见的污染菌为()。
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现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为()。
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以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为()。
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食品中常见的革兰氏阳性菌为()
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易引起银耳变质中毒的是()。
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易引起银耳变质中毒的是()
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变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
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黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物,极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。
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引起食品腐败变质的原因主要有()、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
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食品生产加工企业生产加工食品所用的()、食品添加剂(含食品加工助剂,下同)等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于(),必须选购获证企业的产品。
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食品污染变质是指食品被外来的,对人体有毒、有害的物质所污染。
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食品被致病微生物污染后,会引起食物中毒。常见的致病微生物包括()。
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现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为()
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食品中毒常见的污染细菌有哪几个属?(任写5个)
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如果食品被某些有害化学物质所污染,含量虽少,但长期连续地通过食物作用于人体,可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。
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加强库料、食品保管,严禁出售腐烂变质的食品,严防食物中毒事故发生。()
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交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()A.()?()食品从业人员带菌,造成对食物的污染B.()?()生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染C.()屠宰过程中造成的肉类食品污染D.()餐具未严格消毒造成的食品污染
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13、以污染肉与肉制品等食品而致食物中毒的细菌是
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()副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)
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