无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
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品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
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偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。
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具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。
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白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现,要求品酒员能识别出来叫做酒样的()。
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()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
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品评员遇到疲劳、心理压力大时,应该控制情绪,积极参加评酒。
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A型感官品评又叫作()。
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品评员不能使用有香味的化妆品,但在品评前可吃点口香糖,以清除口内杂味。
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粮食品尝实验的品评室应充分换气,避免有异味的干扰,室温(20℃~25℃),无强噪音,有足够光线强度,避免强对比色彩。
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重现能力的培训中,品评员要一边纠正一边判断,使自己适应()变化,顺利的纠正由此变化引起的判断变动。
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品评时部分品评员会产生很大压力,这种压力会改变自己的()状态,使品评结果产生极大的误差。
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合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能力,表达能力并不重要。
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品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒,不一定受到老百姓的喜爱。
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无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
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使用TTT法品评时,品评人员可以是经过培训的专业品评员,也可以是未经过培训的非专业品评人员。
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分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
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小型消费者型品评,消费者人数不宜少于20人。
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在新产品开发的消费者品评中,应对消费者进行专业知识培训。
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一定规模的专家品评时,在使用统一标准对酒进行评价的同时,也可以同时评定品评员对酒的爱好。
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具有较低的感觉临界值,即具有尽量小的味觉阈值和嗅觉阈值,说明品评员的敏感性高。
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在中国古代绘画品评中,倪瓒常被当作哪一品的代表?( )
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为了使感官品评更为客观,应采取由一定数量的品酒员组成\品尝组\的方式进行葡萄酒的品尝。
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品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
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当指标触发条件时,检验员/品评员需通知哪些人员()
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