具备一定品评水平的品评员需要经常进行（），才能够保持并提高自己的品评水平。

相似题目

• 啤酒的品评温度及保持时间分别是多少？

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• 品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。

  A . 评分法 B . 排序法 C . 不一定相同 D . 完全相同

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• 偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。

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• 品评时，每次的进口量可以不保持一致。

  A . 正确 B . 错误

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• （）型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。

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• 合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？

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• 品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情绪，积极参加评酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 两汉时期，第一个著文品评作家才性的是（）。

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• 啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。

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• 品评员不能使用有香味的化妆品，但在品评前可吃点口香糖，以清除口内杂味。

  A . 正确 B . 错误

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• 无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。

  A . 正确 B . 错误

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• 果想知道某个品评团体的绝对阈值，团体人数最少应在（）人以上才具有代表性。

  A . 15 B . 20 C . 30 D . 50

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• 品评时部分品评员会产生很大压力，这种压力会改变自己的（）状态，使品评结果产生极大的误差。

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• 合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能力，表达能力并不重要。

  A . 正确 B . 错误

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• 品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒，不一定受到老百姓的喜爱。

  A . 正确 B . 错误

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• 无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。

  A . 正确 B . 错误

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• 使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。

  A . 正确 B . 错误

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• 实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。

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• 品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。

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• 分析型感官品评对于品评员、（）和试验条件都应有严格的要求。

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• 一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。

  A . 正确 B . 错误

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• 为了使感官品评更为客观，应采取由一定数量的品酒员组成\品尝组\的方式进行葡萄酒的品尝。

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• 品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（);各样品间的间隔距离（)。

  A.评分法 B.排序法 C.不一定相同 D.完全相同 此题为多项选择题。

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• 当指标触发条件时，检验员/品评员需通知哪些人员（）

  A．对应检验组长 B．生产部对应工艺技术员 C．车间对应工艺技术员

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