原料、半成品、成品应分开存放,防止交叉污染。()
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食品生产加工企业必须采用()、()的食品加工工艺流程,生产加工过程应当严格、规范,防止生物性、化学性、(),()、原料与半成品、成品交叉污染,食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
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食品原料与成品的通道与出入口如不能分开,可采用以下哪些方法避免食品受到污染()?
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过油的原则是原料应分别下锅,要求成品表面酥脆的应该复炸,体积大的原料应趁热下锅。要根据不同菜肴对色的要求采用不同的油。
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已知某公司想设计热轧车间成品库时,要求成品至少存放5天以上,每立方米空间所能存放的原料重量为2.0t/m3;仓库的利用系数是0.7,每堆原料的堆放高度4.5m;金属投料量系数取为1;请计算所需成品库的有效面积(已知轧机的实际小时产量672.42t)?
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食品生产加工过程中,原料,(),半成品,()以及生熟品分别存放在不会受到污染的区域。
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食品添加剂在()过程中应使用安全卫生的工具并加强防护,防止原辅材料、半成品、成品出现泄漏、污染。
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清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染。
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装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()。
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食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。
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需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
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化工原料、半成品、成品、易燃易爆的物质在生产区内,吞吐集散所有空间都可能存在,防止燃烧的关键是()。
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餐饮企业储存各类原料应按()、半成品分开的原则存放。
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企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。
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操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。
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生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
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为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
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食品原料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品和包装材料等应依据性质的不同应分设贮存场所,或分区域码放,能够区分清洗就不必标识。()
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清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洗工具应专用,防止交叉污染。()
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食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品()与药品、杂品等物品混放。A.不得B.可以C.必须
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口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,并分开设置存放区域()
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《食品安全法》规定食品生产经营应该具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
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食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
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各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。对 109.食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触,以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品()
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《食品生产经营监督检查管理办法》规定,洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等可以同库存放,必须做好防护措施。()
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