内拉德说过：“()是推销之本。”

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• 1戈瑞（Gy）等于多少拉德（rad）（）。

  A . 0.01 B . 0.1 C . 1 D . 10 E . 100

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• 麦拉德反应是（）化合物与（）化合物在少量（）存在下的反应，其反应历程分为（）阶段，反应终产物为（）。影响麦拉德反应的因素有（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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• 1戈瑞（Gy）等于多少拉德（rad）

  A . 0.01 B . 2.58×10 C . 1 D . 10 E . 100

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• 布拉德皮特的前任妻子是（）

  A . 安吉丽娜朱莉 B . 马伊琍 C . 詹妮弗安妮斯顿 D . 詹妮弗康奈利

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• 利用美拉德反应会（）

  A . A、产生不同氨基酸 B . B、产生不同的风味 C . C、产生金黄色光泽 D . D、破坏必需氨基酸

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• 阿贝拉德的重要性主要在于（）方面。

  A . A、逻辑和认识论 B . B、逻辑和方法论 C . C、认识论与方法论

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• 杰拉德认为健康人格的基石是（）

  A . 自信 B . 自我展示 C . 自我意识 D . 自我评价

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• 拉德克利夫―布朗的主要理论观点？

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• 发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（）。

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• 焦糖化反应和美拉德反应同时进行。

  A . 正确 B . 错误

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• 美拉德反应是（）和（）之间的反应。

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• 《拉德斯基进行曲》是由谁创作的（）。

  A . A.柴可夫斯基 B . B.理查•施特劳斯 C . C.拉德斯基 D . D.老约翰•施特劳斯

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• 阿贝拉德认为逻辑主要是（）。

  A . A.基督教科学 B . B.摩尼教科学 C . C.伊斯兰教科学

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• 食品中αW与美拉德褐变的关系表现出（）形状。当αW值处于（）区间时，大多数食品会发生美拉德反应；随着αW值增大，美拉德褐变（）；继续增大αW，美拉德褐变（）。

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• “深海”集团总裁曾经说过：“企业必须在第一时间内发现市场需求，并在第一时间满足需求，这样企业才能在竞争中制胜”。这句话体现的市场营销哲学是（）。

  A . 产品观念 B . 社会营销观念 C . 推销观念 D . 市场营销观念

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• 食品中αW与美拉德褐变的关系表现出_______形状。当αW值处于_______区间时，大多数食品会发生美拉德反应；随着αW值增大，美拉德褐变_______；继续增大αW，美拉德褐变_______。

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• 食品中αW与美拉德褐变的关系表现出 形状。当αW值处于0.3~0.7区间时,大多数食品会发生美拉德反应;随着αW值增大,美拉德褐变增大至 ;继续增大αW, 下降

  A．钟形曲线 B．最高点 C．美拉德褐变

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