酱酒的典型口味风格特点是什么?
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嫩啤酒口味不成熟,不适于饮用,是因为酒的()含量不足
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使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点?() ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合,保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜
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典型的浓香型白酒的风格应是什么?
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油少、口味清淡的风格特点来自()。
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。
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()会破坏朗姆酒的口味。
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酒的口味大体可分为()、()、()、辛、咸、涩、怪。
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以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别(),典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。
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蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组份比例失调,使酒的口味()
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白酒中的酸味,主要是()和()。酸是酒的重要口味物质,主要酒中有一定含量,含量少()寡淡,()短;酸过大,有酸味,减少甜味,口感()
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调制鸡尾酒时所加的蛋清,只起到增加泡沫和调节颜色的作用,对酒的口味没有影响。
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原酒储存管理详细建立库存档案,写明坛号、()、()、()和班组、酒的风格特点、毛重、净重、()等。有条件的厂,最好能附上色谱分析的主要数据,为酒体设计创造条件。
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酒的口味包括()等。
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蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()。
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中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。
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干邑酒的特点为口味精细考究,清亮有光泽,酒体呈()色
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6. 牛奶、啤酒、果酒和酱酒的消毒一般采用;
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口味清淡的风格特点来自( )
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