备餐场所属于食品处理区的（）。
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在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可，无须设立专间。
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以下各类餐饮行业中，备餐环节食品安全风险最大的是（）。
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备餐间指（）、创造顺利开餐条件的场所。
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食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。
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食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
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食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
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清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
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餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。
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冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。
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具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
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在食品处理区中，属于准清洁操作区的有（）。
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食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。
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具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的，必须至少在（）以上保存。
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冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
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下列场所中属于食品处理区的是：（）。
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热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。
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清洁操作区是餐饮单位（)要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
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加工经营场所包括（）。1、食品处理区 2、非食品处理区 3、就餐场所 4、仓库
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，下列关于食品处理区的硬件设施表述正确的是（)。
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学校食堂的加工经营场所包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。（)
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食品处理区的设计应根据食品加工、供应流程合理布局，满足食品卫生操作要求，避免食品在存放、加工和传递中发生交叉污染。（）
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《餐饮服务食品安全操作规范》中明确，备餐专间入口处应设置洗手、消毒、更衣设施。（）
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食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为就餐场所。（）
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