涨发海参时切忌接触()。
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苯胺属有机毒品,应存放于阴凉通风处,切忌与()和皮肤接触;储运中要防水、防潮、防晒。
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使用海参型复轨器复轨时,当脱轨车轮轮缘距离钢轨侧面大于()时,须用导轮措施。
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在涨发海参时可用()方法选制切配加工烹调以及食用要求
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干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()
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分海参等较滑的菜肴时,服务员可左手拿起食碟,右手分菜。()
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涨发鱼翅时,必须刮沙。
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最适合用火发进行先期涨发加工的海参是()。
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以下海参中,涨发净料率为300%的是()。
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溶化硫酸铜切忌与()接触
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海参受刺激时,从肛门排出(),以粘绕敌人,并可再生。
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涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是()
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干料冷水涨发原理中的毛细现象,是含有()的物质与液体接触,在浸润情况下,液体沿缝隙上升或渗入。
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使用海参形复轨器复轨时,当车轮离开钢轨距离大于()mm时,须采取导轮措施。
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干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。
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疏散易燃固体时要轻拿轻放,置于安全地带,切忌与()等物接触。
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如果市售海参表层有明显的盐结晶,呈现盐白色。品尝时咸味明显。用手掂有沉重感,推断它是哪种海参的可能性最大?
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接触性中毒的患者清洗皮肤时切忌用热水或少量水擦洗。()
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下列关于海参涨发的注意事项叙述错误的是()。
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端盘时要求服务员上身挺直,两臂自然放松,用左手单手端盘。端盘重叠时只可盘底搭盘边,切忌盘底接触在饭菜上污染食品。()
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使用海参形复轨时,当脱轨车轮轮缘距离钢轨侧面大于()时,须用导轮措施
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海参每500克干料可涨发()湿料。
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水发海参每500克干参可涨发()克
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海参型复轨器铺设操作时.应()减小阻力
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海参涨发时的盛器和水一般不可沾油、碱、盐,否则易使海参腐烂,而盐使海参不易发透。()