在冰箱保存食物时,生熟食品应怎样存放?
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电冰箱存放食物容积约为80%为宜,储存食品过少时使热容量变小,储存食品过密,不利于冷空气循环,会使压缩机增加启动次数或运行时间。
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刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记;餐料、食品生熟分开存放;各种容器、备品保持清洁,用具摆放整齐。
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电冰箱存放食品时,冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。
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存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
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在冰箱里存放食品是绝对保险的。
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每天食用的食物应留样在冰箱保存24小时。
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为了防止冰箱内食物串味,食物应密封后保存。()
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重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。
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食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。
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食品在冰箱中存放要求()。
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食品在冰箱中存放不对的是()。
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食品留样存放的冰箱应专用,并()负责,上锁保管。
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以下哪些食物不宜存放在冰箱中?()
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重大活动食品留样存放的冰箱应()。
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电冰箱(库)除霜处理时,应把存放的食物全部拿出,(),使其自动除霜。
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使用冰衬冰箱储存疫苗时,冷藏保存的疫苗应存放在底部、冷冻保存的疫苗放在接近冰箱顶部。
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食品热加工后的低温保存是指食物在()以下条件下存放。
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有的细菌能使食物迅速腐败,食品在冰箱中能保存一定时间不腐败,主要原因是在冰箱这环境中()。
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客运:工作落实:物和环境危险状态:食物中毒事件:冰箱内半成品未按规定粘贴加工日期,生熟食品或餐料混放给予责任人考核()
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【选择题】用冰箱储存食物时,熟食加盖后存放上层,生食存放下层。()
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食物存放时间过长,即使在冰箱里保存,也可以防止细菌污染及繁殖。()
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在预防食物中毒工作中,冰箱内食品存放时间不宜超过多长时间。()
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大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中()
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