冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。
相似题目
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单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
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冷菜拼摆时要做到（），并要注意营养、讲究卫生。
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（）是冷菜拼摆的重要基本功之一。
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冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
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单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘。
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俗话说“美食不如美器”，冷菜拼摆时要选好（）。
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几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。
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扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。
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在电源建设中，完全依靠大量增加物质投入、铺新摊子、上新项目，拼资源、拼消耗来实现经济的高增长，不符合电力建设（）
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冷菜的拼摆手法在实际运用中，多是综合手法的应用，例如，对盐水虾的装盘常采用渐次（）的综合手法。
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拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。
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整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是（）。
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几何图案冷菜拼摆的原则是：整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别。
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常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。
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冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
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冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。
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冷菜拼摆手法在实际运用中，多是综合手法的应用，例如对（）的装盘，就是采用渐次围叠的综合手法。
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冷菜拼摆的步骤有（）。
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冷菜造型按空间构成可分为单拼、多拼和什锦拼，是否正确（）
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冷菜拼摆时要做到物尽其用，并要注意（)、讲究卫生。
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"433.整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是（）
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常见的一般冷盘拼摆形式有单拼、（）、三拼、四拼、什锦拼等
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常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等
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冷菜拼摆的好坏， 直接影响到酒席的质量。( )
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