4.软罐头生产中进行真空包装，可以不采用超高温灭菌，巴氏灭菌就可以。
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牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是（）
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超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
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属于超高温灭菌乳包装的是（）。
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用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
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超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（）
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采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
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超高温灭菌
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在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
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学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证（）
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用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
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用来包装软罐头的包装的中层所采用的材料是（）
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超高温瞬间灭菌法的温度为（）。
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“软罐头”包装相比玻璃罐头包装，最大的有点在于方便（）。
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超高温瞬间灭菌法的温度为（）
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超高温瞬时灭菌法为（）
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超高温瞬间灭菌是（）
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以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。
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超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃，4-15秒)灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
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生产超高温灭菌乳的原料质量要求高，下列的那些检验指标不适宜于 （ ）
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对玻璃器皿、金属用品等物品可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法进行灭菌;而对牛奶或其她液态食品普通采用超高温灭菌，其温度为135~150℃，时间为2~6s。（)
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【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
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在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)
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某牛奶公司有两条生产线,每天源源不断的生产各种口味的鲜奶和乳酸奶,下面是其生产过程资料:新鲜的牛奶统一存放在高约20米的巨大圆柱体容器内,容器直接与生产车间连接,牛奶从容器里直接流到不同的加工车间。在专用的牛奶灭菌车间内,牛奶流入一套专门的超高温灭菌系统,瞬间把鲜牛奶内的各种细菌杀死,同时还不破坏牛奶含有的各种营养成分。灭菌后的新鲜牛奶再进入一套专门的发酵系统,通过这套系统可以让发酵后的牛奶含有各
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