熟咸馅的有（）三样

相似题目

• 小笼包上馅的方法是（）。

  A . 填入法 B . 铺入法 C . 注入法 D . 包入法

  查看最佳答案

• 常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 用动物性原料制作咸馅，要选用（）的部位。

  A . A、少筋、肉质细腻 B . B、多筋、肉质细腻 C . C、少筋、肉质较老 D . D、多筋、肉质较老

  查看最佳答案

• 青菜馅的拌馅要领正确的是（）。

  A . A、去浓厚的异味，需沸水焯料 B . B、去浓厚的异味，需沸水焯料 C . C、必须用开水烫，以去掉青菜味 D . D、制馅时必须多放点盐

  查看最佳答案

• 青菜馅的品味特点（）。

  A . A.颜色淡绿 B . B.口味鲜甜 C . C.咸香爽口 D . D.爽滑味鲜

  查看最佳答案

• 一般制作豆沙馅的原料是（）。

  A . 大豆 B . 绿豆 C . 蚕豆 D . 赤豆

  查看最佳答案

• 广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？

  查看最佳答案

• 熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。

  A . A、鲜香汁厚 B . B、爽滑味鲜 C . C、咸香味鲜 D . D、味鲜而不腻

  查看最佳答案

• 咸馅原料一般以细碎为好。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

  A . 滋润度 B . 爽度 C . 色泽 D . 口味

  查看最佳答案

• 生咸馅具有清鲜爽滑，鲜美多卤的特点。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 用（）原料制作咸馅要选用少筋肉质细腻部分。

  查看最佳答案

• 请选择一组（）属于生咸馅。

  A . 三鲜馅，鱼胶馅，百花馅 B . 鸡肉馅，咖喱馅，汤包馅 C . 肉丝春卷馅，鲜肉馅，叉烧馅 D . 三鲜馅，冬菜馅，叉烧馅

  查看最佳答案

• 下列属于熟咸馅的馅心有（）。

  A . A、鱼蓉馅 B . B、叉烧馅 C . C、冬蓉馅 D . D、水晶馅

  查看最佳答案

• 常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 生咸馅是用（）拌和而成的。

  A . A、熟馅 B . B、甜馅 C . C、咸馅 D . D、生料

  查看最佳答案

• 生咸馅是用生料拌和而成的。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 用生咸馅可以制作出多种多样、别具风味的（）。

  A . A、饼子 B . B、包子 C . C、点心 D . D、馍馍

  查看最佳答案

• 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜咸两大类。（)

  是 否

  查看最佳答案

• 熟咸馅是原料经刀工处理（）后再用作点心

  A．加调料 B．烹制成熟 C．炒制 D．蒸制

  查看最佳答案

• 有A、B、C、三样乐器，至少会一样乐器的有20人，会A乐器的有10人，会B乐器的有12人，会C乐器的有15人，A、B、两种乐器都会的有8人，B、C、两种乐器都会的有9人，A、C两种乐器都会的有7人，三种乐器都会的有多少人（）

  A．5 B．7 C．9 D．无法计算

  查看最佳答案

• “三丁”馅的口味特点为味浓香鲜、（）。

  A．酸甜适口 B．咸辣适宜 C．咸中带甜 D．酸辣微甜

  查看最佳答案

• 菠菜肉骨头内馅的是肉松馅。（）

  正确 错误

  查看最佳答案