调理（肉）制品
相似题目
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速冻涮羊肉片、速冻鸡肉圆、速冻小笼包等均为速冻调理肉制品。
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肉制品工厂其原料肉之分切、加工处理场所之温度应在（）。
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原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制（）。
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原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成（）。
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半微量法测定肉蛋及制品中挥发性盐基氮，其滴定终点为（）。
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速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）
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关于肉与肉制品的检验注意事项，下列描述正确的有（）。
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调理肉制品
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速冻调理肉制品在贮存等过程中的产品中心温度必须保持在（）。
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原料肉的选择原则，可根据以下几条原则进行。首先，所有准备作为肉制品的原料肉都必须（）方可。其次，应（），选择原料肉，以保证制品的风味特色和质量标准。其三，（），充分发挥其利用价值和经济效益。
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调理肉制品的常用包装形式主要有真空袋、纸盒包装、微波炉用包装以及（）。
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调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。
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包装完好的速冻无骨鸡柳是一种调理肉制品。
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烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。
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韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。
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刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
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鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（）。
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腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
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凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。
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生鲜食品中速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围（）
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易腐货物包括肉.蛋.乳制品.速冻食品.（）.鲜蔬菜.鲜水果等
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【单选题】含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（）。
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预包装速冻面米制品和冷冻调理食品，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等，属于生鲜食品，根据GB28050规定，豁免其强制性标示营养标签（）
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7月中旬，调理车间在检查宰杀车间供给的骨肉相连串的原料时发现原料肉颜色呈褐色，有明显的变色现象，请问出现这种情况与哪种原因有关系（）