冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。（）
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在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
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某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，其中有部分出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃该病原体加热多长时间可以杀灭（）
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保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）的肉类制品，食用前要加热处理。
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将钢加热到Ac3或者Acm线以上40~60℃，保温后从炉中取出，在空气中冷却的热处理方法，称为（）
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为防止食用盒饭中毒，盒饭装好后，必须在（）内食用完。
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消毒乳应在4℃条件下冷藏，因为碱性磷酸酶虽经80-180℃瞬间加热杀菌，在5-40℃条件下存放又能重新活化。
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盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。
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（）必须加热10分钟以上才可食用。
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正火是将钢加热到Ac3以上60～80℃适当保温后在空气中的热处理工艺。
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加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。（）
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食品冷藏可延长食用期限，但在冷藏前应尽量（）。
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起重机械在使用前应向当地质检部门登记取得使用登记证；如果取证后停用一年以上时，应当在停用后60日内向登记机关办理报停手续交回使用登记证，重新启用时，应经检验合格后重新登记，取得使用登记证。
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油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。
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正火是将钢加热到临界温度723℃以上，保温一段时间，然后在静止或流动空气中冷却，使其组织重新结晶化，以提高其硬度改善切削加工性.
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盒饭采用冷藏工艺，应在（）以下分装。
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留样食品应在专用冷藏设备中存放24小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。
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某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。该病原体加热多长时间可以杀灭（）。
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某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，其中有部分出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃根据以上症状判断本次食物中毒可能是（）
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（）具有食用时不需重新加热的特点，所以必须重视制作的工艺卫生。
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淬火钢重新加热到Ac1点以上某一温度，保温、空冷称为回火。
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如果一定要食用隔夜海鲜，可以将剩余的海鲜加热完全、然后立刻放入冰箱的冷藏室或者冷冻室储存。
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起重机械在使用前应向当地质检部门登记取得使用登记证;如果取证后停用一年以上时，应当在停用后60日内向登记机关办理报停手续交回使用登记证，重新启用时，应经检验合格后重新登记，取得使用登记证。（)
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旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：实行烹调加工的配送食品，冷藏温度持续不高于10℃，供餐前应经充分加热，加热后中心温度应持续不低于60℃;无适当存放条件的，存放时间不得超过3小时。()此题为判断题(对，错)。
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《铁路动车快餐盒饭食品安全控制要求》使用微波炉加热冷藏盒饭时，每次加热盒饭叠放不超过（）层；根据食品初始温度、微波炉功率大小和使用挡位不同加热时间控制在2～5分钟，确保加热后食品中心温度达到（）以上。（应知应会-铁办劳卫（2013）19号）
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