食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染，这种污染属于（）污染

相似题目

• 被沙门菌污染食品的特点是（）

  A . 具有腐臭味 B . 具有酸味 C . 发生颜色变化 D . 粘度增加 E . 无感官性状的变化

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• 病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）

  A . A、1998年上海爆发的大规模甲型肝炎病毒 B . B、人患狂犬病 C . C、牛患口蹄疫 D . D、乙肝病毒携带者

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• 花生最易受到（）污染而出现食品卫生学问题。

  A、酵母菌 B、肠道致病菌 C、大肠菌 D、霉菌

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• 花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。

  A . 大肠杆菌 B . 肠道致病菌 C . 真菌 D . 酵母菌

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• 日常生活中，哪种食品更易受到甲肝污染而致人感染？（）

  A . 熟肉制品 B . 贝类等海鲜 C . 豆类制品 D . 米面类制品

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• 将被沙门氏菌属污染的食品（）是重要手段

  A . 加入食用醋 B . 彻底加热 C . 充分冲洗 D . 适当晾凉

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• 沙门氏菌主要污染的食品有肉类，鱼、禽、奶、蛋类等。其中（）最易受到沙门氏菌污染，其带菌率远远高于其它食品

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• “黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。

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• 食品中的沙门氏菌可源自被污染的乳品、禽蛋等食材，被人体食用后引起食物中毒。（)

  是 否

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• 【判断题】“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。

  A．Y.是 B．N.否

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• 14、沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。

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