面粉筋性太差面包会（）。
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面粉如因储存太久筋性受损，在做面包时可酌量在配方内（）
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制作面包要求面粉为（）；要求面筋（），（）
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制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
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脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。
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面包用什么面粉做的？
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磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）
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面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。
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一位面包坊主预期将在3个月后购进一批面粉作为生产原料，为了防止由于面粉市场价格变动而带来的损失，该面包坊主将（）。
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面包制作要求选用的面粉应为（）
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吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）
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制作高成分奶油海绵蛋糕，为降低面粉筋性，配方内部分面粉最好用（）
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水是生产面包的重要原料，约占面粉用量的50%—60%，要求面包（）。
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如果面粉价格继续上涨，佳食面包店的面包成本必将大幅度增加。在这种情况下，佳食面包店将会考虑以扩大饮料的经营来弥补面包销售利润的下降。但是，佳食面包店只有保证面包销售利润不下降，才可避免整体收益明显减少。以下哪项陈述可以从上文得出?（ ）
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某面包厂过去一直购买面粉生产面包，现在决定自办面粉厂，以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于（）
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制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
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制作面包时筋性较弱，应采用何种搅拌速度（）
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做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。
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制作软质面包的面粉选用（）面粉。
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一般情况下，制作面包要求面粉为（）。
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某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包，口感很好，销路很旺，其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本，该厂在打出名气以后，用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包，再加入一定量增白剂，但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售，用粗面粉制作的面包符合卫生标准，每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1／3，且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是：（）
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面粉筋性不良，应采用短时间发酵法及增加配方内酵母用量。
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调制筋性面团最好使用含面筋较低的面粉。（)
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一个农民种小麦，他把小麦以100元的价格卖给了面粉厂，面粉厂把小麦加工成面粉并以120元的价格卖给了面包店，面包店把面粉做成了面包并以150元的价格卖给了消费者。这一系列生产活动产生的GDP是____元。
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（）"527.（）可以减少面粉的筋性，使包由、擀叠更方便
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