餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用。
相似题目
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食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
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实施食品生产许可证管理的肉制品生产加工中使用的动物原料包括（）
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植物性食品原料中的毒素主要有那两大部分？常见的天然毒素主要有哪些？
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对申报用于人类食品或动物饲料添加剂及原料的产品．报检时须注明用于人类食品加工或用于动物饲料加工，由出入境检验检疫机构进行检验检疫，海关凭出入境检验检疫机构签发的《出／入境货物通关单》办理放行手续。()
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病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）
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餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？（）
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在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
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餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。
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饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质。
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进口124种入境人类食品和动物饲料添加剂及原料产品时，外包装上须印明产品用途(用于食品加工或动物饲料加工或仅用于工业用途)，所印内容不一定与向检验检疫机构申报用途一致也可进口。()
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餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。
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在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是（）或偏紫。
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初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。
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按新《饲料和饲料添加剂管理条例》，饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于（）的饲用物质。
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用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
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粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
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饭店餐饮服务一般由三大部分组成，即食品原料采购供应，厨房加工烹调和（）
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餐饮服务单位的粗加工场所内应分别设置动物性食品(含水产品)和植物性食品的清洗水池，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。()判断对错
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口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，应有明显的区分标识，并分开设置存放区域（）
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动物性食品、植物性食品、水产品切配中，抹布不必分类使用。（）
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食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)
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（)用酒及香辛料炝制。这种炝制法主要适用动物性原料中的鲜活水产品，餐饮业把这种炝制法称为“酒炝”。
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生产经营浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定第（B.)条规定的禁止目录内食品种类的，责令停止生产经营，没收违法所得和违法生产经营的食品，可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料，并处一千元以上五千元以下罚款;情节严重的，并处五千元以上三万元以下罚款;