屠畜宰前管理的意义？

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• 屠畜入场检疫包括（）。

  A . A、查证、验物、了解疫情 B . B、视检查屠畜、病健分群 C . C、逐头检查、剔除病畜 D . D、个别诊断，按章处理

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• 败血症屠畜的肉尸不应（）处理。

  A . 病变轻微高温 B . 焚烧 C . 化制 D . 食用

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• 屠畜宰后只脏器出血的种类是（）。

  A . 机械性出血 B . 传染性出血 C . 病原性出血 D . 窒息性出血 E . 电麻性出血

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• 畜禽宰前休息管理在于（）。

  A . 节约饲料 B . 增加肌糖原含量 C . 排出体过多的代谢产物 D . 便于宰后解体 E . 降低宰后肉品的带菌率

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• 患布氏杆菌的屠畜，其毛皮需盐啧（）个月出厂。

  A . 1 B . 2 C . 3

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• 目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。

  A . 口腔放血法 B . 心脏穿刺放血法 C . 真空刀放血法 D . 切断颈部血管法 E . 切颈法

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• 生猪宰前检查发现有（）等疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。

  A . 口蹄疫 B . 猪瘟 C . 高致病性猪蓝耳病 D . 猪肺疫

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• 给屠畜饮（）食盐水比自来水好，可大幅度减低放血不良的百分率。

  A . 0.2% B . 0.5% C . 0.8%

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• 屠畜宰前群体检查方法包括（）。

  A、静的观察 B、动的观察 C、听诊 D、测温 E、饮食观察

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• 兔宰前应断食休息6—12h，并充分饮水至宰前（）为止。

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• 屠宰畜禽的宰前管理内容主要包括（）。

  A . 宰前休息管理 B . 宰前消毒管理 C . 宰前停食管理 D . 宰前淋浴管理

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• 屠畜运输途中管理和兽医卫生监督要点包括（）。

  A . 及时查验畜群 B . 做好防疫工作 C . 准确称重 D . 妥善处理病畜 E . 加强饲养管理

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• 屠畜宰前群体检查可总结为（）。

  A . 静、动、食的观察 B . 看、听、摸的检查 C . 实验室综合检查 D . 兽医临床检查

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• 屠畜宰前休息管理，一般在（）。

  A . 12小时以上 B . 48小时以上 C . 72小时以上 D . 24小时以上

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• 屠畜宰前停食管理牛羊为（）。

  A . 30小时 B . 24小时 C . 20小时 D . 12小时

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• 屠畜宰后被检淋巴结有重要意义，猪约（）个淋巴结。

  A . 170个 B . 180个 C . 190个 D . 200个

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• 屠畜的宰前检疫的目的是（）。

  A . 病健分离 B . 病健分宰 C . 收取检疫费 D . 代替宰后检疫

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• 屠畜体内淋巴结很多，猪约（）个左右。

  A . 120 B . 150 C . 190

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• 屠畜到达目的地时的兽医卫生监督要点（）。

  A . 查证 B . 验物 C . 消毒车辆 D . 无害化处理粪便 E . 处理病死畜禽

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• 畜禽宰前休息管理在于增加肌糖原（乳酸)的含量、排出机体内过多的代谢产物和降低宰后肉品的带菌率。（)

  是 否

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• 《青海省畜禽屠宰管理条例》规定，畜禽定点屠宰厂(场)点禁止屠宰未附产地动物检疫合格证明的、未经官方兽医宰前检疫或者经检疫不合格的、染疫或者疑似染疫的、病死或者死因不明的、注水或者注入其他物质的和其他法律法规和有关规定禁止屠宰的畜禽。()

  是 否

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• 屠畜宰后检验时被检淋巴结的选择原则是（)。

  A．收集淋巴液范围广 B．容易剖检、位于浅表 C．关节周围 D．能反映特定病理过程的淋巴结

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• 屠畜宰前卫生管理包括（）

  A．宰前休息 B．断食管理 C．充分饮水 D．少量灌水 E．大量灌水

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• 4、经适当地宰前管理和检验后一般在宰前____申报检疫，经检查确认健康的，签发《准宰通知书》。

  A．6 h B．12 h C．24 h D．48 h

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