用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸，为提高鱼丸弹性需要漂洗。
相似题目
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（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。
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团鱼丸功效与作用
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冷冻鱼糜加工中，属于蛋白质变性抑制剂的是（）。
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常用防止鱼糜冷冻变性添加物（）、（）、（）。
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适宜制作鱼丸的鱼类有：海鳗、娩鱼、白姑鱼、鲨鱼、（）及草鱼、鲢鱼。
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果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
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（）是日本于1972年研制成功的以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，从此在国际市场十分走俏，业已引起世界上很多国家水产加工业的注目。
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生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。
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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
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制鱼丸时加入少量食盐可以加大鱼蓉的吃水量和（）。
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用清水漂洗法的家畜类原料有（）.
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试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程。
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清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
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（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。
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在冷冻鱼糜生产过程中，（）的目的是除去残留在鱼肉中的黑膜、鱼皮、筋、小骨刺、鳞等夹杂物，以提高产品质量。
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福州鱼丸的用鱼主要是什么鱼 ? （）
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夹馅鱼丸产地在哪里？
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冷冻鱼糜
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【其它】一般冷冻鱼糜中添加复合磷酸盐主要是（）和（）。
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【单选题】下列不属于鱼糜冷冻变性抑制剂的是（)。
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制作一份海菜鱼丸汤需要清水多少克（）
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现制鱼丸磅秤标签日期设定（），排面销售期限（）
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以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)
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制鱼丸时加入少量的食盐可以增大鱼茸的吃水量和（）