在加工干菜的进程中，其成分破坏最小的是（）
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在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
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血液的有形成分中数量最多的细胞是（），体积最小的是（）。根据白细胞胞质内有无（），可将其分为有粒和无粒白细胞两类。
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发展我国农产品加工业必须加快其现在化进程的主要内容（）。
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BT模式在我国的发展进程中，表现出了与国际上BT模式不一样的、自己独有的特征，以下属于其特征的是（）。
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在产地加工过程中，为避免药材发霉、变色、虫蛀及有效成分的分解和破坏，储藏前一般均需（）
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钢的合金成分不同，其加工性能也不同。钢中切削加工性能较好的是（）。
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下列钢筋混凝土梁正截面破坏的影响因素中，影响最小的是（ ）。
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由维生素的结构特点简述其在食品加工中容易被破坏的基本性质。
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被誉为智慧素的锌元素在干菜中含量最多的是（）。
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下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。
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下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（）。
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血液有形成分中，数量最多的是（）；体积最小的是（）。
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蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输､贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水｡其原理是( )｡
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在进程的组成成分中，进程在运行中不可修改的部分是（）。
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为了避免土壤样品在加工过程中引入干扰成分，其加工工具和容器一般使用 。
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“气冰”中存在两种温室气体——甲烷和二氧化碳。甲烷是绝大多数“气冰”中的主要成分，同时也是一种反应快速、影响明显的温室气体。有学者认为，在导致全球气候变暖方面，甲烷所起的作用是二氧化碳的10—20倍。如果开采时甲烷气体大量泄漏于大气中，造成的温室效应将比二氧化碳更加严重。而“气冰”矿藏哪怕受到最小的破坏，甚至是自然的破坏，都足以导致甲烷的大量释放。这种气体进入大气，无疑会使地球升温更快。本段文字主要表达的意思是（）。
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生豆浆熬煮中为了破坏蛋白酶抑制剂和抗营养素物质等有害成分，在加热处理中其温度最好达到是（）
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“气冰”中存在两种温室气体——甲烷和二氧化碳。甲烷是绝大多数“气冰”中的主要成分，同时也是一种反应快速、影响明显的温室气体。有学者认为，在导致全球气候变暖方面，甲烷所起的作用是二氧化碳的10-20倍。如果开采时甲烷气体大量泄漏于大气中，造成的温室效应将比二氧化碳更加严重。而“气冰”矿藏哪怕受到最小的破坏，甚至是自然的破坏，都足以导致甲烷的大量释放。这种气体进入大气，无疑会使地球升温更快。本段文字主要表达的意思是（）。
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“气冰”中存在两种温室气体——甲烷和二氧化碳。甲烷是绝大多数“气冰”中的主要成分，同时也是一种反应快速、影响明显的温室气体。有学者认为，在导致全球气候变暖方面，甲烷所起的作用是二氧化碳的10～20倍。如果开采时甲烷气体大量泄漏于大气中，造成的温室效应将比二氧化碳更加严重。而“气冰”矿藏哪怕受到最小的破坏，甚至是自然的破坏，都足以导致甲烷的大量释放。这种气体进入大气，无疑会使地球升温更快。
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蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）
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蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
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最小破坏性医疗照护工具包（Toolkit)中属于决策共享的是（)
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主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度。（）
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8、大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括
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