松花蛋较鲜蛋含有更多矿物质，而脂肪和总热量有所下降。
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植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
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快走是一项有氧消脂运动，如果心跳维持在最高心跳的70%～80%，可消耗更多热量和脂肪。
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酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
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贷款余额较年初需有所下降的行业属于（）
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蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降，所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于（）浸泡，对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。
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脂肪的营养价值主要提供热量，是细胞营养物质合成的良好原料和油脂性维生素的重要载体。
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一项研究中，在其它条件均相同的情况下，研究人员每天用含有0.002克13-oxo-ODA的高热量食物喂食一组肥胖小鼠，另一组肥胖小鼠则单纯喂食高热量食物。4周后测量它们体内中性脂肪含量和血糖值，发现前者血液和肝脏中的中性脂肪比后者少30%左右，血糖值也比后者低20%左右。13-oxo-ODA是一种亚油酸，在西红柿特别是在经过加热处理的西红柿汁中含量较高。 由此可以推出：
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粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。
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央行发布的《储户问卷调查报告》显示：倾向于储蓄和消费的居民占比均有所下降，而倾向于“更多地去投资”的人数则有所增加。造成该现象的原因可能是（）①投资能获得稳定的高收益②人们投资理财意识增强③存款利率偏低而物价偏高④我国经济下行压力增大
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地壳含有更多的硅和铝，而铁和镁的成分相对较少。
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放射性物质是含有（）且其放射性活度浓度和总活度都分别超过GB11806规定的限值的物质
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不同的生物气候带，土壤中矿物质分布有所不同。一般说来，（）气候条件下的土壤中，含有相当量的原生矿物。
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蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。
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鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪酸，如（）和（）有降血压、降血脂等功能而受人们关注。
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松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的（）气体。
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牛奶中的脂肪含有较多的（）。
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稻谷的胚乳含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素
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脂肪是储存体内的备用能源物质，日常生活中，脂肪消耗占人体总热量的百分之多少为宜？
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13、生活在北极的哺乳动物腿部及蹄肉与身体其他部位相对含有更多的不饱和脂肪酸。试解释该现象。
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下列关于酶的叙述错误的是[ ]酶不一定含有肽键B．多酶片能帮助消化是因为其中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等C下列关于酶的叙述错误的是 [ ]酶不一定含有肽键 B．多酶片能帮助消化是因为其中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等 C．相对于无机催化剂，酶的催化效率很高 D．寒冷的冬季，所有动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低
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一项研究中，在其他条件均相同的情况下，研究人员每天用含有0.002克13-oxo-ODA的高热量食物喂食一组肥胖小鼠，另一组肥胖小鼠则单纯喂食高热量食物。4周后测量它们体内中性脂肪含量和血糖值，发现前者血液和肝脏中的中性脂肪比后者少30％左右，血糖值也比后者低20％左右。13-oxo-ODA是一种亚油酸，在西红柿特别是在经过加热处理的西红柿汁中含量较高。 由此可以推出：
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面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是（）脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
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乳制品含有丰富的（）脂肪、维生素及矿物质等
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有机牛奶含有更多的不饱和脂肪酸（ω-3-脂肪酸），不饱和脂肪酸对宝宝的神经系统和早期视力发育至关重要 （正确率 : 96%）（）
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