酸味类主要有食醋、（）等
相似题目
-
食醋的主要化学成分是醋酸。
-
用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与药物等。
-
食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。
-
食醋中的酸味来源于（）。
-
配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
-
白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
-
食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.
-
食醋的主要成分是（）
-
食醋的主要原料是（）。
-
我国用于生产食醋的细菌有（）、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
-
（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（）与人工合成的甜味剂共用时，可以很好地掩盖其后苦味。
-
食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
-
为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味？
-
食醋的主要杀菌成分是（）。
-
对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泻火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类 ，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是 。
-
食醋酿造中常用的填充料有：谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是：疏松醋醅，使空气流通，利于醋酸菌进行好氧发酵。其纤维质具有适当的硬度和惰性。
-
汤菜用500克开水,加约7克食醋即可感到酸味.此题为判断题(对，错)。
-
硝酸具有强腐蚀性，无色透明发烟液体，有酸味,具有强还原性。与木屑、棉花等接触，引起燃烧并散发出剧毒的棕色烟雾（）
-
酸味类主要有（）、番茄酱等
-
（)四川泡菜的卤汁主要用料为盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖等加水熬成，放入特殊盛器——泡菜坛里，其酸味来自于生成的醋酸。
-
食醋酸味的主体酸是（）
-
4、在肉制品中最常用的调节酸味的物质主要是食醋和酸味剂。
-
食醋的品种繁多，归纳起来有（)，（)和（)三大类。
-
食醋中主要成分是（），约含4%左右