在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。
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在网络B超中，“whois数据库”查询是我们经常用到的，通过该查询，我们可以获得下列哪些信息？（）
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烹饪技巧三明治大家都很喜欢，做三明治经常要用到吐司面包，但是刚做好的吐司面包松软不宜切割，下列哪种方法是正确的方法呢？（）
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烹饪原料中蚕、蝗虫属（）门、昆虫纲的动物。
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在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）
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烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
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主要由平滑肌构成，可以爆、炒、拌制成菜的原料是（）。
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炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成熟后还要少许（）。
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在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。
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咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。
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工作中我们经常用到英制单位：1英尺=12英寸，1英寸=8英分，其中1英寸=（）。
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金钩在烹饪中是提味助鲜的常用原料，是以（）为原料制成的干制品。
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软体动物类原料在烹饪中应如何运用？
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用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。
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牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是（）。
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羊的（）肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。
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按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
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水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水"；在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。
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属于国家保护的动物不可以用作烹饪原料，属于国家保护的植物因为能够种植，所以可用作烹饪原料。（)
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中国烹饪原料的属性可分为：动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。（)
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（)，是在出骨的动物烹饪原料的空隙处嵌入其他原料。
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烹饪原料按性质可分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料（）
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烹饪原料按性质可分为动物性原料、（）原料、矿物性原料、人工合成原料
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新鲜水果四季皆有，且水分足，清香甘甜，（），经常被用作烹饪原料
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33、现在人们表示被解雇，常用炒 这个和烹饪有关的词语。
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