按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
相似题目
-
烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
-
冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
-
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
-
烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。
-
根据原料的自然属性不同，原料可以分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。
-
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
-
以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）
-
根据原料来源，烹饪原料可分为
-
鲜汤的种类很多，各地称谓也有所不同，按制汤的原料可分为动物性汤和植物性汤两大类。
-
烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
-
烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
-
滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于温热性食物的是（）。
-
滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于平性食物的是（）。
-
植物性原料的生物性质包括（）
-
滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于寒凉性食物的是（）。
-
属于国家保护的动物不可以用作烹饪原料，属于国家保护的植物因为能够种植，所以可用作烹饪原料。（)
-
原料按自然属性不同可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料等。（）
-
中国烹饪原料的属性可分为：动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。（)
-
烹饪原料按来源属性可分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
-
烹饪原料干性质可分为（）原料、植物性原料、矿物质原料、人工合成原料
-
烹饪原料按性质可分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料（）
-
烹饪原料按性质可分为动物性原料、（）原料、矿物性原料、人工合成原料
-
制馅原料按动物性原料可分为（）。
-
动物性烹饪原料自身新陈代谢引起质量变化的现象，有尸僵作用，成熟作用，自溶作用，腐败作用（）
推荐题目
- 患儿，2岁。腹泻2月，形神疲惫，嗜睡露睛，大便稀溏，时有抽搐，舌淡苔白，脉沉弱。治疗宜选方（）
- 优购联盟的一个优惠券能使用几次？
- 根据《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》危险性较大的分部分项工程范围四、起重吊装及安装拆卸工程（）。
- 电热恒温鼓风干燥箱一般由（）组成。
- -48V直流供电系统采用（）只铅酸蓄电池串联。
- 生活垃圾的收集系统一般分为（）和（）系统两种。
- 创业思维的培养途径？
- 不同时点上经济变量变动的过程分析称为：
- 《华东三省一市银行汇票结算办法》未尽事宜，适用（）等法律法规的有关规定
- 风电场进行并网验收前应具备的条件之一是风电场并网安全性评价已在电力（）机构备案并纳入并网安全性评价计划