食品生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。
相似题目
-
油脂氢化是放热反应,不需要催化剂的参与。
-
油脂的氢化可在高温无催化剂条件下进行,实际生产中就是这样进行的。
-
油脂氢化时,碳链上的双键可发生()。
-
油脂的氢化、碘值
-
油脂的氢化
-
下列关于氢化后的油脂的描述错误的是()
-
起酥油是指精练的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品,是具有可塑性,乳化性,等加工性能的固态或流动性产品。
-
氢化物原子荧光光谱法测定食品中总砷时所使用的还原剂有()。
-
油脂双键越多氢化越易发生,产物种类也越复杂。
-
油脂氢化
-
通过氢化,能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。
-
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有()
-
油脂氢化的主要设备有哪些?
-
在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸,易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作(),很多国家已限制或禁止使用。
-
生产白玻璃时出现黄玻璃是由玻璃中的氢化铁被还原氧化亚铁或硫化亚铁所致。
-
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有().
-
在油脂氢化过程中,如何避免反式脂肪酸的产生?
-
起酥油是指精炼的动、植物油脂,氢化油或这些油脂的混合物,其可塑性、黏稠度、乳化性较好,有高度的稳定性,不易发生氧化、酸败。( )
-
6.油脂进行氢化之前一定要先进行精练。 ()
-
配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品,也应标示反式脂肪(酸)含量,如:()
-
油脂进行氢化之前一定要先进行精练。
-
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味,通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸,如人造奶油、起酥油等。()
-
1、油脂氢化后会()。
推荐题目
- 某工程为6层钢筋混凝土框架结构,柱高5m,主梁跨度8m。主体施工为2006年11月至2007年2月,期间室外最低温度通常在-5~1℃。二层柱混凝土施工时,直接将混凝土由柱模顶端分层灌人,每次灌注厚度40cm,用6m长木杆加以振捣,在拆模时发生了严重的蜂窝和露筋现象。柱出现上述质量问题的原因可能有()。
- 正常成年人,24小时尿量为()。
- 插卡开机后就出现“中国移动”或“中国联通”而无信号条显示,此类故障该如何解决?
- 在ODPS中,有关文件是指与新拟公文有关的文件,可以为新拟公文提供依据。
- 简述多级行文的必要条件。
- 连续写STL指令表示并行汇合,STL指令连续使用()次是不可以的。
- 男性,32岁,心悸气短12年。查体:心尖部双期杂音,主动脉瓣区双期杂音,有水冲脉、枪击音。超声:二尖瓣前后叶增厚,主动脉瓣右、无冠瓣增厚。治疗最佳方案是()
- 胎儿心脏超声检查如图,最可能的诊断是()。https://assets.asklib.com/psource/2015082709512163686.png
- 在π=6.0%的总体中,随机抽取250例样本,得样本率p=6.3%,产生样本率与总体率不同的原因是()。
- 《中国共产党党章》明确规定,党必须在宪法和法律范围内活动。因此党规党纪的规定只能比国法宽松,而不能严于国法。()