食品中鲜味成分主要包括()。
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食品检验的主要内容,概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、()的检验和食品的感官检验等。
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味精是鲜味剂的代表,其主要成分是(),在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使()分解,影响味精的呈鲜效果。
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鱼露中的鲜味物质成分是()。
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肉香和鲜味成分是()
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食品的营养成分主要包括哪些?
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食品所含营养成分主要包括:水分、灰分、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素和有机酸碱六大类。
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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()
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贝类鲜味的主要成分()。
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下列属于呈鲜味成分的有()。
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食品中的营养成分主要有六类,它们是()、()、()、()、()、()。
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下面哪些是鲜味的有效成分()。
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食品腐败变质会使食品中的主要成分()大量分解和流失。
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为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要,人们在食品中加入一些化学合成或天然物质,这类物质称为食品添加剂,鲜味剂就是其中一种,传统的鲜味剂是味精,在现代食品工业中,除味精外,还可用()等作为鲜味剂,而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。
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人体所需要的微量元素主要来自于食品中的()成分
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食品的主要化学成分包括哪些?
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食品安全标准中的主辅食品的营养成分要求的主要对象是()。
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鱼肉 中的主要鲜味成分是什么?
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鱼虾贝藻的鲜味成分是一样的。
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味精是鲜味剂的代表,其主要成分是( ) , 在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使() 分解, 影响味精呈鲜效果。
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大豆氮素成分中形成酱油鲜味物质的主要来源是()
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()"75.下面哪些是鲜味的有效成分
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水产类调味品:水产类调味品水产中的部分动植物,干制或加工,含蛋白质量较高,具有特殊鲜味,习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括:鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等()
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关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的()类物质。
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5、5、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()。
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