混合汁
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为什么要对麦芽汁进行煮沸？
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韭汁牛乳饮功效与作用
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清汤的特点是汤汁色泽（），汤味（），汤质（）。
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制作（）是利用汤汁走红处理的。
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涡轮流量汁是一种（）式流量计。
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简述各种果蔬取汁方法。
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果汁的取汁方法和澄清方法？
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臀部肌肉注射造成感染化脓，脓汁流入臀大肌下间隙，试以解剖学知识叙述脓汁可能继续蔓延的方向。
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麦芽汁培养基一般用于培养（）
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制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
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在《夏热冬冷地区居住建筑节能设汁标准》中，冬季采暖室内热环境设汁指标要求卧室、起居室的室内设计温度为（）
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混合芡汁又称为调味粉汁、碗汁芡、（）.
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由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。
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在取麦芽汁样品之前应先打开取样阀，放掉阀中残存的水或麦牙汁，用洁净干燥的试剂瓶取（）的麦芽汁样品。
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卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种。
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(1).服用肉桂汤（）。(2).白菜汁加糖（）。(3).生鸡蛋请（）。(4).生姜汁、米醋、甘草煎液混合饮用（）。
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调制牛柳汁要先（）香料汁。
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麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
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葡萄酒按葡萄汁含量分全汁葡萄酒和半汁葡萄酒
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果蔬汁的种类有澄清汁和浑浊汁。 （）
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提取汁循环结束后需组建醇沉批次，每批提取汁醇沉后的量在容器规格的基础上需预留一定空间，以下说法正确的是（）
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黑椒汁与水的配比是（），1袋黑椒汁可出（）份牛排
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提取周期结束后，渗漉汁集中于一个容器中用压缩空气循环混合均匀，循环时间≤50kL循环时间为（）分钟；100～120kL循环时间为（）分钟
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下列统汁指标属于变异指标的是（）
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