火候的三要素是指热源火力、（)和加热时间。
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掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
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菜肴火候的关键要素，一是加热温度，二是加热（）。
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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
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火焰矫正的三要素是加热位置、加热方式和（）。
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火候就是用一定的火力，进行一定时间的加热。
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火灾的三要素是指热源、可燃物和空气。
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火候就是根据烹调原料的性质、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求。
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烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的（）、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）
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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
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对热源而言，火候表示在单位时间内（）的多少。
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火力和火候的含义是什么？
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所谓火候，就是用一大力，进行空时间的加热
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火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。
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火候的三要素之一是火候的（）
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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）
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项目管理的三要素包括（）时间和成本。
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对于菜肴的火候而言，加热（）和加热时间是两个关键要素。
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烹调中火候的种类很多，以火力的大小可分为明火、暗火、上火、下火。
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中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
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火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求，对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
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()、()和()加热时间是构成火候的三要素。
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热源的热能、传热介质和（）是构成火候的三要素
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火候是指烹调师（）大小和时间长短的变化情况。
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滚要根据加热的正确象、目的来确定用水量、火力和时间，是否正确（）